by michiamodavide | Feb 22, 2021 | Uncategorized
Sono tantissimi i dolci a lenta lievitazione che si preparano in Italia, Veneziane, PanDolce genovese, Babà e così via. Non meno celebri e amati sono i Maritozzi , un impasto realizzato con il mosto e l’uvetta sultanina dolci tipicamente laziali in genere...
by michiamodavide | Feb 22, 2021 | Uncategorized
Nella zona di Spoleto e dintorni molto diffusa è la preparazione di un dolce chiamato, per la caratteristica forma serpentina, “attorta“ (Tortella o Arrocciata). Preparata con una sfoglia composta da farina, uova, miele zucchero a velo e Alchermes , riempita con un...
by michiamodavide | Feb 22, 2021 | Uncategorized
Il miele è un degli alimenti più antichi della storia prodotto dalle api.Già nell’antico Egitto il miele era apprezzato; risalgono a 4000 anni fa le prime notizie di apicoltori che si spostavano lungo il Nilo per seguire, con le proprie...
by michiamodavide | Feb 22, 2021 | Uncategorized
Tante sono le leggende che si raccontano intorno al re dei dolci Natalizi , la mia preferita ha come protagonista il Toni un fornaio padre della bella Algisa. Messer Ughetto degli Atellani, Falconiere di Ludovico il Moro, innamorato della giovane,...
by michiamodavide | Feb 22, 2021 | Uncategorized
Per secoli il grano è stato il principale nutrimento dell’uomo. Oggi Waldkorn® consente di rivivere e riscoprire il gusto autentico ed originario di cereali unici, dimenticati per secoli a causa della complessa lavorazione e della scarsa resa produttiva che...
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