Maritozzi

Maritozzi

Sono tantissimi i dolci a lenta lievitazione che si preparano in Italia, Veneziane, PanDolce genovese,  Babà e così via. Non meno celebri e amati sono i Maritozzi , un impasto realizzato con il mosto e l’uvetta sultanina dolci tipicamente laziali in genere...
Attorta , Tortella , Arrocciata

Attorta , Tortella , Arrocciata

Nella zona di Spoleto e dintorni molto diffusa è la preparazione di un dolce chiamato, per la caratteristica forma serpentina, “attorta“ (Tortella o Arrocciata). Preparata con  una sfoglia composta da farina, uova, miele zucchero a velo e Alchermes , riempita con un...
Il miele e la sua storia

Il miele e la sua storia

Il miele è un degli alimenti più antichi della storia prodotto dalle api.Già nell’antico Egitto il miele era apprezzato; risalgono a 4000 anni fa le prime notizie di apicoltori che si spostavano lungo il Nilo per seguire, con le proprie...
Il Panettone

Il Panettone

Tante sono le leggende che si raccontano intorno al re dei dolci Natalizi , la mia preferita ha come protagonista il Toni un fornaio padre della bella Algisa. Messer Ughetto degli Atellani, Falconiere di Ludovico il Moro, innamorato della giovane,...
Panettoni con farina di Farro

Panettoni con farina di Farro

Per secoli il grano è stato il principale nutrimento dell’uomo. Oggi Waldkorn® consente di rivivere e riscoprire il gusto autentico ed originario di cereali unici, dimenticati per secoli a causa della complessa lavorazione e della scarsa resa produttiva che...